黒胡pepper植物とそのブリーフィング

コショウ植物 サポートツリー、ポールまたはトレリスで最大4 m（13フィート）まで成長する多年生の木質のブドウです。それは、後続の茎が地面に触れる場所に簡単に根を張る広がりのつるです。葉は交互に完全になります。長さ10 cm（2.0〜3.9インチ）、幅3〜6 cm（1.2〜2.4インチ）幅。花は小さく、4〜8 cm（1.6〜3.1インチ）の長い葉のノードで垂れ下がったスパイクで生産され、果物が熟していると7〜15 cm（2.8〜5.9インチ）に伸びます。胡pepperは、乾燥しすぎたり洪水になりやすいものでもない有機物が豊富な湿った排水土壌で栽培できます（つるは900 m（3,000フィート）の高度でうまくいきません）。 50 cm（16〜20インチ）の長さで、隣接する木または登山フレームに約2 m（6フィート7インチ）の距離で結び付けられています。滑らかな樹皮のある木は、コショウの植物が粗い樹皮をより簡単に登るので、より人気があります。植物は除去され、日陰と自由換気を提供するのに十分な木を残します。根は葉のマルチと肥料で覆われ、シュートは年に2回剪定されます。乾燥した土壌では、苗木は最初の3年間乾季に1日おきに水やりをする必要があります。植物は4年目または5年目に結実を開始し、通常は7年間続きます。果物の品質。

1つのステムには20〜30の耳があります。スパイクの付け根にある1つまたは2つの果物が赤くなり始め、果物が完全に熟していてまだしっかりとしている前に、ハーベストが始まります。完全に熟すことができれば、果物は辛味を失い、最終的に落ちて消えます。スパイクが集められて太陽の下で乾燥して広がっていると、胡pepperはスパイクから剥がれます。ブラックペッパーは、東南アジア[13]または南アジアに原生で、パイパー属とともに、P。caninumなどの他のアジア種と最も密接に関連しています。

インドの西ガーツ山脈地域で野生のコショウが育ちます。19世紀になり、スコットランドの医師であるフランシス・ブキャナン（植物学者であり地理学者）が彼の本に書いたように、森は広大な野生の胡pepperのつるで生い茂りました。マイソール、カナラ、マラバル"（vol。III）。しかし、森林破壊はゴアからケララまでのより限られた森林パッチで野生の唐辛子の成長をもたらしました。 。商業用のピーマンを野生のピーマンに移植することに成功していません。

古代

紀元前1213年にラムセス2世の死後まもなく、ミイラ化の儀式の一環として、黒胡pepperが鼻孔に詰め込まれているのが発見されました。コショウ（長いと黒の両方）は、少なくとも紀元前4世紀には少なくとも早くもギリシャで知られていましたが、非常に裕福な人だけが余裕があるのは珍しくて高価なアイテムでした。初期のローマ帝国の時代まで、特に紀元前30年にエジプトのローマの征服後、アラビア海からインド南チェラのマラバル海岸までのオープン海はほぼ一般的でした。紅海の周りの地域。ギリシャの地理学者ストラボに向かって、初期の帝国は年に1回インドから約120隻の船の艦隊を送りました。インドから戻った後、船は紅海を航行しました。そこから商品が陸地またはナイル川の海の運河を経由してナイル川に移動し、次にアレクサンドリアにバージし、そこからイタリアとローマに出荷されました。この貿易ルートの地理的概要は、ミレニアム半にわたってヨーロッパへのコショウ貿易を支配するでしょう。

マラバルの海岸に直接向かう船で、マラバル・ブラック・ペッパーは長いコショウよりも短い貿易ルートを持っています。価格はこれを反映しています。インドは何年にローマ帝国の5000万セスターを使い果たしないのか、そしてコショウでさらに説教することはできません。コショウの使用が非常に人気があるのは驚くべきことです。なぜなら、私たちが使用する他の物質の中でも、それは時々彼らの甘さであり、時には私たちの注意を引くような外観だからです。しかし、コショウには、果物やベリーの推奨と見なすことができるものは何もありません。それでも、私たちはそれをインドからずっと輸入しています！それを食べ物として最初に実験したのは誰ですか？空腹であることによって、貪欲な食欲を満たすことに満足していない人がいないのだろうか。